Una apetitosa y enriquecedora jornada se vivió este jueves 8 de septiembre en la Cocina Comunitaria “Mamá Margarita”.

La iniciativa, llevada a cabo por el área Pastoral de nuestro liceo, consistió en un “taller de gastronomía y manipulación de alimentos” dirigido por el Chef Daniel Gallardo (Técnico en Gastronomía Internacional) junto a la Srita. Catalina Risopatrón (Nutricionista), en donde participaron administrativos, tías técnicos en educación parvularia - primer ciclo, educadoras PIE, estudiantes y apoderados, quienes gustosos y felices, asistieron de manera activa y atenta a esta interesante actividad.

Durante el desarrollo del taller, los relatores realizaron una exposición en la cual fueron explicando conceptos relativos al correcto lavado de manos, contaminación de los alimentos, temperaturas recomendadas para los alimentos, manipulación de cuchillos, tipos de cortes, métodos de cocción, entre otros, con el objetivo de interiorizar a los asistentes sobre la importancia de realizar un buen trabajo en la cocina, de manera higiénica y ordenada, para llevar a cabo una preparación de manera segura, evitando así algún tipo de contaminación.

En lo práctico propiamente tal, el Chef Daniel hizo una demostración de como realizar un ceviche de merluza, y con la participación de Yessenia Siebert y Jaime Zelaya se llevó a cabo la creación de exquisitas empanadas de Pino, justo a pocos días de celebrarse las Fiestas Patrias. Además, mientras se iban preparando los platos antes descritos, los participantes fueron recibiendo de manos de los integrantes de Pastoral una muestra de estos productos terminados, con el objetivo de degustar el resultado final.

Sin duda, fue una gustosa jornada, en donde los asistentes agradecieron la oportunidad de participar, retirándose felices por la tarea realizada.

COMUNICACIONES LSMF